Книга Cucina Siciliana

Откройте для себя уникальное сочетание вкусов сицилийской кухни и привнесите немного средиземноморского солнца на свою кухню.

Сицилия - очаровательное место, а ее выдающееся положение привело к многократным завоеваниям на протяжении веков, что оставило необыкновенное культурное наследие и репутацию плавильного котла Средиземноморья. Уникальная кухня острова отличается яркостью и насыщенностью сицилийского солнца. Сочные помидоры, ароматное оливковое масло, дикий фенхель и цитрусовые - все это основные ингредиенты. Здесь вы найдете подлинные рецепты лучших блюд Сицилии, включая антипасти, яркие салаты, легкие супы и блюда из пасты. Вкусные рецепты мясных и рыбных блюд включают Sarde a Beccaficco (фаршированные сардины) и Abbacchio alla Cacciatovia (жареный на сковороде весенний ягненок с соусом из трав и анчоусов). Сицилийцы, как известно, очень любят сладкое и являются одними из лучших мастеров по приготовлению десертов в Италии. Побалуйте себя фисташковым джелато, канноли (кондитерские трубочки с начинкой из подслащенной рикотты) и, возможно, самым знаменитым сицилийским экспортом - кассатой.