Книга Crumbs: Cookies and Sweets from around the World

Названа одной из лучших кулинарных книг 2024 года по версии THE NEW YORK TIMES, LOS ANGELES TIMES, WASHINGTON POST, FORBES, BUSTLE, FOOD & WINE, EATER, FOOD NETWORK, THE NATIONAL POST

"На каждой странице "Crumbs" можно найти сладость, а также множество восхитительных открытий.' - Дори Гринспен, автор бестселлеров по версии New York Times

"Будучи одним из самых талантливых писателей и пекарей, Мимс приглашает вас исследовать богатое разнообразие печенья в "Crumbs", разжигая ваше любопытство - и тягу - с каждой страницей". - Энди Барахани, автор бестселлера New York Times и лауреат премии Джеймса Бирда

Выпекайте свой путь вокруг света с окончательной коллекцией из 300 неотразимых, аутентичных и вкусных рецептов печенья из почти 100 стран

Как бы вы ни наслаждались печеньем - на завтрак, с послеобеденным чаем, на праздники или в качестве позднего ночного перекуса, - оно является универсальным лакомством. В книге "Crumbs" писатель, разработчик рецептов и просто одержимый выпечкой Бен Мимс отправляет домашних кулинаров во вкусное путешествие по странам и культурам, представляя сладкий и приятный путеводитель по рассыпчатым, хрустящим и жевательным десертам - от сникердудлов, маамуля с финиковой начинкой и миндальных макарунов до кардамонового печенья, итальянского вафельного печенья и окинавского сахарного песочного печенья.

Организованные по географическому принципу, "Crumbs" полны старинной и современной классики, а также интригующих местных рецептов из более чем 100 стран. Каждый рецепт начинается с увлекательной истории происхождения, за которой следуют четкие пошаговые инструкции и заметки о региональных вариациях.

Начинающие оценят знакомство Мимса с основным оборудованием, ингредиентами и такими техниками, как формовка, раскатка и нарезка, а пекари любого уровня мастерства найдут вдохновение в изобилии рецептов, каждый из которых тщательно проверен и доведен до совершенства для домашней кухни. Книга богато иллюстрирована и удобна в навигации, в ней есть великолепные фотографии и специальные значки, обозначающие безмолочные, безглютеновые, вегетарианские и веганские рецепты, а также доступные, простые в приготовлении варианты, которые готовятся за 30 минут или меньше.