Книга Cold Brew Coffee: Techniques, Recipes & Cocktails

Колд Брю захватил мир кофе, благодаря своему более сладкому, мягкому вкусу и потенциальной пользе для здоровья. Приготовленный путем настаивания кофейной гущи в холодной воде в течение нескольких часов, он предлагает новый взгляд на кофе - и, попробовав его, вы уже не сможете вернуться назад.

В этом удобном руководстве вы найдете все необходимые знания, чтобы стать частью этого тренда, который не заставит себя ждать: иллюстрированные пошаговые инструкции по приготовлению холодного кофе в домашних условиях и советы экспертов помогут вам добиться наилучших результатов. Кроме того, в книге представлено более 35 вкусных рецептов коктейлей и десертов с использованием кофе холодного заваривания - от эспрессо-мартини и холодного заваривания "Негрони" до кофейно-шоколадного тарта и кофейных французских тостов - это незаменимая вещь как для новичков в колд брю, так и для мастеров мелкосерийного производства.

В этом новом и обновленном издании вы найдете разделы о кофе и устойчивом развитии, о влиянии кофе на наше психическое и физическое здоровье, об альтернативных способах использования кофейной гущи, а также дополнительные рецепты, такие как "Пуленепробиваемый кофе" и "Кофейный кефир".