Книга Classic Italian Recipes:75 Signature Dishes

Серия Hamlyn Classic Recipes — это праздничная коллекция рецептов от самых уважаемых шеф-поваров мира, известных не только своим новаторским подходом к кулинарии, но и надёжными, простыми и проверенными рецептами.

Анна Дель Конте — один из величайших современных экспертов по итальянской кухне. И Нигелла Лоусон, и Делия Смит называют её своей любимой писательницей об итальянской еде, а её кулинарные заслуги были неоднократно отмечены наградами. В этой кулинарной книге она делится более чем 75-ю лучшими рецептами, прославляющими простоту и свежесть итальянской кухни.

Откройте для себя искусство достижения свежих и ярких вкусов с помощью лёгких, но изысканных техник, определяющих суть итальянской кулинарии. Рецепты организованы по пяти главам:

Глава 1: Антипасти
Брускетта; мидии, фаршированные хлебной крошкой; фокачча с розмарином

Глава 2: Прими
Ризотто с мидиями; трофье с песто; спагетти путтанеска

Глава 3: Секонди
Паровой сибас с сальса верде; кролик в кисло-сладком соусе; кальмары, тушённые в вине

Глава 4: Конторни
Брокколи, обжаренные в масле с чесноком; горошек с прошутто; тушёные артишоки с бобами

Глава 5: Дольчи
Тирамису; персики, фаршированные амаретти; панна котта

С великолепными иллюстрациями, вдохновляющими на кулинарные подвиги, эта выдающаяся коллекция приглашает как начинающих, так и опытных поваров окунуться в богатую традиционную палитру итальянской кухни. От секретов идеальных букатини с панчеттой до классики, такой как говядина, тушённая в бароло, и кальмары, фаршированные рисом, петрушкой и чесноком — эта книга поможет вам воссоздать настоящий итальянский пир дома.

Откройте для себя радость итальянской кухни с книгой Анны Дель Конте Classic Italian Recipes.