«Прекрасное, вдохновляющее введение в французскую домашнюю кухню от автора, сочетающего в себе лучшие кулинарные качества французских версий Ирмы Ромбауэр и Фанни Фармер, с щепоткой любимого шефа Гюсто из „Рататуя“.» – Library Journal, рецензия со звездой
Роскошная коллекция лучших французских рецептов от главного авторитета в области домашней кулинарии Франции
Известная кулинарная писательница Жинетт Матьё, автор книги Je sais cuisiner (самая продаваемая книга о домашней кухне во Франции на протяжении более 90 лет), обучила три поколения французских семей кулинарному искусству.
В этом элегантном сборнике с тканевой обложкой и двумя ляссе представлены более 170 отобранных, проверенных и доступных рецептов из её трудов, включая такие знаковые блюда, как луковый суп-гратен, картофель дофинуа, а также региональные блюда, например, бёф бургиньон из Бургундии и рататуй из Прованса, и кулинарную классику, такую как волован, яйца в соусе мёретт, морковь по-виши, фаршированные устрицы, крем-брюле, груши в вине и тарт татен.
С великолепной новой фотосъёмкой, вступлением от кулинарного писателя Кеды Блэк и увлекательным предисловием от парижского кондитера, повара и писателя Дэвида Лебовитца, Classic French Recipes — это идеальное руководство для всех домашних поваров по приготовлению самой подлинной и вкусной французской кухни в истинно французском стиле.
