Книга Baltic

Baltic— это путешествие в гастрономическую культуру Эстонии, Латвии и Литвы — трёх стран, где кулинарные традиции обретают новое дыхание и привлекают всё больше внимания в мире.

Книга бережно переосмысливает традиционные блюда каждой из стран, адаптируя их под потребности современной кухни — здесь вы найдёте почти 70 вкусных рецептов, которые легко приготовить дома. Балтийская кухня — это объединение разнообразных северных кулинарных традиций и влияний с акцентом на простые, сытные блюда, приправленные восточными специями, такими как кардамон и корица — напоминание о древних торговых связях с Византией. Автор Саймон Баяда не стремился к слепой аутентичности — он выбрал те рецепты, которые лучше всего адаптированы к современному вкусу, создав гармоничное сочетание традиций и новизны: вкусная, простая и питательная еда, приготовленная по доступным технологиям.

Начните день с сырников со сметаной и ежевичным вареньем, испеките чёрный хлеб или попробуйте латвийское конопляное масло, приготовьте лёгкий летний молочный суп. Книга — отличный старт для знакомства со вкусами кухни, которая сегодня переживает подлинное возрождение. Baltic - это ваша отправная точка для экспериментов со вкусами этой возрождающейся кухни. 

Атмосферные фотографии передают цвета и энергию местных продуктов, культурных традиций и пейзажей — в момент, когда эти страны активно освобождаются от тени 50-летнего советского прошлого, восстанавливают крепкую связь со своим наследием и смело открываются будущему.