Книга A New Way to Bake

Победитель премии FORTNUM & MASON DEBUT COOKBOOK OF THE YEAR 2024

"Новый способ выпечки" изобретает и переосмысливает торты, выпечку и десерты, используя растительные ингредиенты, которые доступны во всем мире.

Шеф-повар Филипп Хури углубился в кондитерское дело, пытаясь сделать десерты "чище", с более тонкими вкусами и текстурами. В книге "Новый способ выпечки" Филипп преобразует традиционные составляющие выпечки, используя растительные, натуральные ингредиенты или ингредиенты, которые используются уже более 100 лет.

"Новый способ выпечки" раскрывает краткую историю выпечки, прежде чем приступить к работе с растительным сырьем, где объясняются основные ингредиенты и их функциональные возможности. В книге вы найдете множество рецептов вкуснейшей выпечки - от яблочного пирога до бананового хлеба, от ламингтонов до тирамису - сладкие угощения на любой случай.

Рецепты разбиты на легко усваиваемые шаги, с пояснениями, почему шаги важны, и советами по ходу дела. Кроме того, есть даже QR-коды, помогающие ориентироваться в рецептах.

Написанная в информативном, но доступном стиле, книга "Новый способ выпечки" представляет собой всеобъемлющее руководство, которое вооружает читателей новым взглядом и инструментами для выпечки лучшего будущего.