Книга A Man and His Kitchen

Мэтт Хранек, автор бестселлеров "Мужчина и его часы", "Негрони" и других книг, имеет прямую связь с определенным типом читателей-мужчин. Он знает, что им нравится, к чему они стремятся, что их интересует. А как настоящий любитель жизни, особенно еды и напитков, он даже знает, что его читатели хотят съесть. Когда Мэтт недавно опубликовал селфи со стейком, тысячи его поклонников сделали такой же снимок. Теперь он намерен создать еще более глубокую связь со своими читателями, старыми и новыми, с помощью своей первой кулинарной книги.

"Мужчина и его кухня" - это приглашение в знаменитое загородное поместье Мэтта, ферму Вм Брауна в северной части штата Нью-Йорк, чтобы научиться готовить сто с лишним рецептов, которые он считает своими главными хитами - простым, понятным и, главное, вкусным блюдам, которыми можно накормить себя, свою семью и друзей. Здесь нет ничего дорогого, ничего модного, только действительно хорошая классическая еда, которую, в конце концов, все хотят есть: роллы из лобстера, запеченные в уксусе ребра, жареный цыпленок с картофелем, гравлакс, салат из рубленого радиккио с винегретом из анчоусов, муль Мариньер, паккери с креветками, американский омлет в стиле закусочной, ризотто с белыми грибами и стейк - два, собственно, стейка на гриле для одного и стейк au Poivre с салатом из петрушки. А также достаточно десертов, чтобы иметь их в своем рукаве: ягодная галета, шоколадный торт без муки и заметки о том, как важно держать в морозилке батончики "Клондайк".

Попутно Хранек делится всем: что он хранит в своей кладовке, как экипирует свою кухню, стратегии покупок (никогда не возвращайтесь домой из путешествия без нескольких местных ингредиентов; ищите классическую посуду на блошиных рынках и распродажах), его философия безотходного использования обрезков и остатков пищи, а также десятки советов профессионалов (оставьте кожицу на картофеле для более вкусной домашней картошки фри; смешайте салатную заправку в банке и встряхните для идеальной эмульсии; ножницы - самый простой способ разрезать домашнюю пиццу и фокаччу).

Благодаря прекрасным фотографиям и элегантному оформлению "Мужчина и его кухня" - это потрясающая книга, идеально подходящая для любого мужчины, интересующегося кулинарией, независимо от уровня умений, потому что настоящий подарок этой книги - восторженный голос Мэтта, призывающий всех нас стать увлеченными, внимательными и уверенными в себе поварами.