Новое пособие по изучению французского языка в контексте гостиничного и ресторанного бизнеса. Hôtellerie-Restauration.com является учебником для подготов к сдаче экзамена на получение Сертификата по профессиональному французскому языку для общения в сфере гостиничного дела и ресторанного бизнеса (Certificat de francais du tourisme et de l'hotellerie) Торгово-промышленной палаты Парижа.
Каждый из модулей состоит из 6 уроков, за исключением первого, который представляет структуру гостиничного предприятия, и шестого, где рассматривается ситуация «выезда из отеля» (4 урок). В начале каждого урока обучаемым предлагается выделить соответствующие языковые элементы, фигурирующие в аудиозаписях или письменных документах на профессиональную тематику. Большое внимание уделяется пониманию устной речи. В конце каждого модуля на материале различных коммуникативных ситуаций рассматриваются ошибки, допущенные стажером (персонажем учебника), что призвано закрепить основные профессиональные навыки и умения. В конце пособия размещены грамматические объяснения и упражнения, выражения, употребляющиеся в процессе гостиничной деловой переписки, таблица спряжения глаголов, небольшой терминологический словарь и тексты аудиозаписей. Каждый раздел включает контрольные тесты, которые позволяют оценить усвоение грамматического материала и соответствующие профессиональные компетенции. Каждый модуль завершается рубрикой Pour aller plus loin! , в которой приводится дополнительная информация профессионального характера и тема для обдумывания.
